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身体虚弱的老年人冬季怎么进补
2022-09-23

老年人在各方面的身体素质都比较差,尤其到了冬季,更是出现肾虚、怕冷、腰膝酸软、疲累等情况,所以,老年人冬季的时候要合理进补,注意多吃一些营养还可以驱寒的食物,那么老年人冬季补身吃什么好?身体虚弱的老年人冬季怎么进补?

身体虚弱的老年人冬季怎么进补

老年人在冬季如果身体虚弱,需要对症进补,滋补品常分作四大类:补气、补血、补阴、补阳。人的体质各异,男女老少有别,服补品应辨证论治,“缺什么补什么”,平其有余,补其不足,贵在平衡,故进补不必非贵重药不可。

老年人冬季进补的时候,对于一般无病而体弱者,冬补还是以“食补”为主,兼有慢性病者,则需食补加药补。我们生活中有很多的食物是具有要是兼具的特性,如大枣、百合、莲心、山药、海带、银耳和甲鱼等,故食补和药补并无严格区别,关键在于合理调配,对症施补。合理调配,“食补胜于药补”,且价格低廉。在日常食用的数百种食物中,大部分都有各自的性味和滋补功效,还可以治愈多种慢性病。

补气类:补气类食物具有补益脾胃、益气强身作用,适用于脾胃虚损、气短乏力者。如小米、糯米、莲心、山药、扁豆、鸡肉、大枣、鹌鹑、鲫鱼等。

补血类:补血类食物具补益气血、调节心肝之效。如龙眼、枸杞、葡萄、牛羊肝、猪心、带鱼等。

补阴类:补阴类食物具滋阴润肺、补脾胃和益气之效。适于阴虚火旺、体弱内热者。如黑豆、百合、芝麻、豆腐、梨、甘蔗、兔肉、蜂乳等。

补阳类:补阳类食物具补肾填髓、壮阳强身之效。如核桃肉、狗肉、羊肉、薏苡仁、韭菜、虾类等。

糖醋带鱼

配料:带鱼500克,姜2片,葱1根切段,蒜茸l勺,糖及醋各4勺,水3/4杯,生粉l勺,酒1勺。

做法:将带鱼冲洗干净,抹干水分,切块,用少许盐、酒稍腌,扑上生粉;锅下油,将带鱼放入油锅內炸约10分钟,至金黄色,达到外焦內软时捞出,沥干油分,装盘;下油爆香蒜茸、姜片及葱段,再倒入糖醋料煮开,趁热将糖醋汁淋在鱼身上。

功效:糖醋带鱼对于体质虚弱的老年人可以帮助增强体质,冬季食用糖醋带鱼可以提高机体免疫力。

黑芝麻粥

配料:黑芝麻25克、粳米50克。

做法:黑芝麻炒熟研末备用,粳米洗净与黑芝麻入锅同煮,旺火煮沸后,改用文火煮成粥。

功效:黑芝麻粥对老年人来说有补益肝肾、滋养五脏的功效。注:本方更适于中老年体质虚弱者选用,并有预防早衰之功效。

虫草蒸老鸭

配料:冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。

做法:老鸭去毛、內脏,冲洗干净,放入水锅中煮开至水中起沫捞出,将鸭头顺颈劈开,放入冬虫夏草,用线扎好,放入大钵中,加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量,再将大钵放入锅中,隔水蒸约2小时鸭熟即可(也可用气锅蒸)。

功效:虫草蒸老鸭可以帮助老年人补虚益精、滋阴助阳。本方以虫草为主,助肾阳,益精血;以老鸭为辅,滋阴补虚。方中一偏于补阳,一偏于补阴,两者合用,共咸补虚益精,滋阴助阳之权威药膳。

老年人在冬季的时候很容易出现畏寒怕冷、脾胃虚寒的情况,所以,可以根据老年人身体的体质不同,合理安排食物进补。适合老年人冬季吃的食物是非常多的,比如一些大枣、枸杞,还有喝汤进补,也是非常适合的。糖醋带鱼可以增强体质,黑芝麻粥有助于老年人补肾滋养五脏,虫草蒸老鸭可以补虚益精,也是非常适合老年人冬季喝的汤。

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