当前位置:宝安房产网美食几种不同口味的糯米糍的做法分享给大家
几种不同口味的糯米糍的做法分享给大家
2022-09-23

豆沙糯米糍

主料:糯米粉(200g),澄面(50g),木薯粉(50g),豆沙馅(100g),淡奶(100g),椰蓉(50g)。

做法

碗中加入淡奶,150g糯米粉,50g木薯粉,50g澄面,100g糖,和适量的水,开成想酸奶一样的面糊。

糯米糍

面糊过筛,去掉大的颗粒。

过筛已后的面糊就更像酸奶了。

面糊下锅蒸。

这是最难的步奏,锅中水开以后,每两分钟掀盖一次,将面糊搅拌一次,指导面糊成有点透明状,放凉后放入冰箱20分钟,备用。

50g糯米粉和50g椰蓉放微波炉高火一分钟叮熟。

然后就是最简单的,在手中抹上熟的糯米粉,将豆沙馅包入面团中,再裹上椰蓉,就完成了。

芒果糯米糍的做法

主料:水磨糯米粉、水磨粘米粉、芒果1个、牛奶、白糖、色拉油、椰蓉15克。

做法

两种粉类放在盆里搅匀再放上糖,将牛奶倒入。

放上色拉油,用筷子搅匀。

搅好的面糊过筛,这样会使面糊更细腻,放一旁静置等水烧开。

蒸锅水开后将碗放在篦子上蒸18分钟,中间搅动一次。

蒸熟后将碗离锅,用筷子搅匀,盖一潮湿的布子放凉。

芒果去皮切块,要是大芒果最好挖成球型,这样好包。

将放凉的糍粑团用手搓匀搓光滑分成大小一样的份。

手戴一次性手套,取一块糍粑团用手按扁,放上一块芒果。

将周边收起捏紧,放椰蓉里滚滚沾满椰蓉就好了。

这个配方的量刚好能做5个糍粑团,家里人少还是现吃现做的好。

糯米糍

如果有时间放凉的面糊放在冰箱冷藏室一段时间,由于冷缩的作用会比较好操作。

放凉的过程要盖湿布,主要是避免结皮。

包的馅尽量选形状圆滑的水果,大的水果可以用挖球器挖出形状来。

糯米糍的做法阅读完后相信已经有所了解,为解答广大网友在生活中的更多疑问,我们整理了最专业的生活知识。

宝安房产网    手机版    网站地图    QQ号:20198030
宝安房产网,宝安房地产信息,宝安新房,宝安楼盘,宝安买房,宝安购房,宝安二手房买卖,宝安最新房屋租房,宝安商铺出租租赁信息平台