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柿子可以放冰箱保存吗 柿子怎么保存
2022-12-06

秋天是柿子成熟上市的季节,相信很多人都喜欢吃柿子,因为柿子吃起来是那种软糯的感觉。有的时候买回来的柿子可能会比较多,可以放冰箱保存吗?下面为大家解答。

柿子可以放冰箱保存吗

柿子不可以放冰箱保存。柿子本身是性凉的水果,放入冰箱会加重寒性,食用了会导致脾胃虚寒,甚至引起呕吐腹泻。柿子是由很多个细胞组成的,如果放入冰箱,细胞被破坏肉质就会呈现水泡状,失去原有的味道,放久了还会导致柿子酸败腐烂。

柿子怎么保存

1.脱涩保鲜

将精选好的柿子剪去果柄,装入经检查不漏气的聚乙烯塑料袋内。按柿果重量的2%称取脱涩保鲜剂装入牛皮纸小袋中,将牛皮纸小袋放入相应的塑料袋内。抽出塑料袋内多余的气体,密封后装箱。

2.堆藏保存

选择阴凉干燥,通风良好的屋子,燃烧硫磺进行消毒后,地上铺15-20厘米厚的禾草,将选好的柿子轻轻堆放在草上,厚4-5层。在北方地区可贮至春节前后。也可将柿子装筐堆放。

3.冷藏保存

一般来说,适合柿子的保存温度介于7~13摄氏度之间。家常性(性生活时间短怎么办)时间冷藏柿子的,可入冰箱冷藏。柿子可先不清洗,只以塑料袋或纸袋装好,防止果实水分蒸散。我们也可以在塑料袋上扎几个小孔,以保持透气,避免水气积聚,造成柿子腐坏。

4.冷冻保存

冻藏方法分自然冻藏和机械冻藏两种。自然冻藏(在寒冷北方,常将柿果置于0℃以下的地方,使其冻藏。当柿果冻后堆架于室外,可贮至春暖化冻时节)。机械冻藏,即将柿果放置-20℃冷库中 24小时~48小时,待柿子完全冻硬后放进-10℃冷库中贮藏。贮存期3-4个月,直到春暖时解冻售。

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